핸드드립추출법1 핸드드립 커피의 이해 원두의 매력을 그대로 전하는 핸드드립 커피란? 드리퍼와 필터에 분쇄된 원두커피를 담고 뜨거운 물을 중력의 힘으로 떨어뜨려 커피를 추출하는 방식을 핸드드립이라고 한다. 커피를 추출하는 여러 방법 중 가장 일상생활에 근접해 있으면서도 각각의 커피가 가진 특유의 향미를 가장 잘 표현하는 방법 중 하나로 핸드드립이 꼽힌다. 핸드드립 개요 핸드드립은 서버 위에 드리퍼를 거치하고 안데 필터를 넣어 여과장치를 만들고 분쇄원두를 넣은 후 중력의 힘으로 가는 물줄기를 떨어뜨려가며 추출한다. 때문에 드리퍼와 필터의 사용이 필수적이어서 필터커피라고 하기도 한다. 우리가 가장 흔히 쓰는 종이 필터는 독일인 멜리타 벤츠 여사가 1908년에 고안하였다. 그녀는 곧 멜리타라는 회사를 만들고 드리퍼를 만들기 시작했다. 멜리타 드리퍼.. 2023. 1. 26. 이전 1 다음
