에스프레소머신변천사1 에스프레소의 이해(2) 이탈리아 에스프레소 머신 발명과 발전 과정 이탈리아는 원래 커피문화가 발전한 나라가 아니라 오히려 초콜릿 문화가 발전했던 나라이다. 초콜릿 하면 현대에는 프랑스나 벨기에가 대표적인데 사실 초기부터 발전했던 곳은 스페인과 이탈리아이다. 이탈리아가 초콜릿문화에서 커피문화로 변화하게 된 가장 중요한 계기가 바로 '에스프레소' 발명이다. 에스프레소는 아주 진한 이탈리아식 커피로 공기를 압축해 짧은 순간에 커피를 추출하여 커피의 순수한 맛을 즐길 수 있는 커피이다. 에스프레소 머신의 발전 과정 에스프레소는 1885년 프랑스 파리 만국박람회에 산타이스가 개발한 증기압을 이용한 커피머신을 선보이며 그 시작을 알리게 되었다. 이탈리아 어로 '빠르다'는 뜻을 가진 에스프레소는 1901년 이탈리아 밀라노의 루이지초기 에스.. 2023. 1. 30. 이전 1 다음
