카페인의효과1 커피의 성분과 효능 커피의 주성분인 카페인과 그 외의 성분들을 알아볼까요? 카페인 커피가 기호식품으로 사랑받는 이유 중 하나는 커피에 포함되어 있는 카페인 때문일 것이다. 카페인이 없었다면 인류는 커피를 계속 마시지 않았을지도 모른다. 커피 속의 카페인은 이뇨작용, 심근자극, 중추신경 자극, 위산 분비 촉진, 혈중 지방산 농도 상승 등의 생리작용을 일으킨다. 카페인은 '질소를 함유하고 있는 알칼로이드 화합물'이라 사전에 정의되고 있으며, 화학명칭은 1,3,7-트리메틸잔틴이라는 고등식물 속에서 볼 수 있는 퓨린 염기 물질이다. 독일의 화학자 룽게가 1820년에 세계 최초로 커피에 있는 물질이라는 의미로 카페인이라는 이름을 붙였다. 이후 오드리는 차에서 테인이라고 명명한 새로운 물질을 분리해 냈는데 이것도 후에 카페인으로 판명.. 2023. 1. 28. 이전 1 다음
